Mit dem Abschluss des Wimmets konnte die Ortsgemeinde Wil dank der  Unterstützung von zahlreichen freiwilligen Helferinnen und Helfern das Rebjahr 2025 erfolgreich abschliessen. "Ich bin mit dem Ertrag sehr zufrieden. Wir blieben von aussergewöhnlichen Wetterereignissen verschont", sagt Martin Egli, Leiter Rebbau bei der Ortsgemeinde Wil. Es wurden über 3 Tonnen Pinot-Noir-Trauben für den Wiler Gold Federweiss, den Wiler Gold Barrique und den Fürstenländer geerntet. Für den Fürstenländer-Weisswein und den alkoholfreien weissen Trubetau waren es über 2 Tonnen Trauben der Sorte Müller-Thurgau. Zudem wurden knapp 1 Tonne Regent-Trauben für den roten Trubetau abgelesen. Mit dem «einmaischen» der Trauben in der Weinkellerei startete im Anschluss an den Wimmet ein weiterer spannender Prozess. Die frischen Weine sind mittlerweile fertig vergoren und der Wiler Gold Federweiss ist bereits abgefüllt.

Am Weihnachtsmarkt vom 5. bis 7. Dezember

Der neue Wein wird neben den anderen Weinen und dem Trubetau der Ortsgemeinde Wil am Wiler Weihnachtsmarkt vom 5. bis 7. Dezember im Wy-Stübli im Baronenhaus Wil ausgeschenkt. Passend zu den Weinen können sich die Gäste auch mit einer Wiler Wy-Wurst – eine neue Kreation, die beim Weihnachtsmarkt zum ersten Mal angeboten wird  -  oder einem Raclette stärken.